Puré de batata

Ingredientes:

• 4 batatas grandes cortadas em cubos e cozidas em água com sal
• meia colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 3 colheres (sopa) de leite
• 1 colher (chá) de mostarda
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto, se necessário
• Recheio e cobertura:
• meia lata de milho
• 3 fatias de queijo mussarela
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

• Purê:
• Passe as batatas num espremedor.
• Acrescente a manteiga, o leite, a mostarda e o queijo ralado à batata. Misture bem.
• Corrija o sal, se necessário.
• Montagem:
• Numa travessa que possa ir ao forno, distribua metade do purê, forrando todo o seu fundo.
• Distribua o milho e em seguida cubra-o com as fatias de mussarela.
• Acrescente o restante do purê, acertando a superfície com o fundo de uma colher.
• Salpique o queijo ralado e leve ao forno médio (180oC), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até que a superfície esteja gratinada. Sirva em seguida