MOLHO ESPECIAL BIGMAC

Para o molho especial:

1 colher de chá de Alho em pó

1 colher de chá de cebola em pó

1 colher de sopa de páprica doce

3 colheres de sopa de relish de pepino agridoce picado

3 colheres de sopa cheias de maionese

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sopa rasa de vinagre de vinho branco

Para a carne:

Carne moída

Sopa de cebola

Sal

Pimenta do Reino

Azeite para frigideira

Para o BigMac:

Pães de hambúrguer com gergelim

Cebola picada em cubinhos pequenos

Fatias quadradas de queijo cheddar

Picles em conserva cortado em rodelas

Alface americana cortada em tiras

CARNE DE PANELA DE PRESSÃO

                                     INGREDIENtes

• 1 kg de carne (acém, patinho ou lombo de porco)
• 8 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 3 ou  4 cubos de carne

                        MODO DE PREPARO

Forre o fundo de uma panela de pressão com metade das cebola 

Esfarele um cubo de caldo de carne por cima das cebolas, adicione a carne, adicione outro cubo de caldo de carne e cubra com o restante das cebolas

Feche a panela de pressão, sem adicionar água, e deixe cozinhar por 25 minutos

Se preferir, adicione batatas em rodelas e deixe cozinhar por mais 10 minutos

Bolo de carne muida

Ingredientes

• • 1/2 kg de carne moída
  • 1 pacote de sopa de cebola
  • presunto fatiado
  • queijo fatiado
  • tempero verde
  • sal a gosto

  
  
• Modo de preparo
• 
  

1. Tempere a carne com ,alho, cebola, o tempero verde e o sal.

Coloque a carne temperada sobre uma folha de papel laminado ou papel manteiga e abra a massa com um rolo, na espessura de 1 cm, mais ou menos

1.  

Leve ao forno, em temperatura alta, por mais ou menos 30 minutos, ou no micro-ondas por 15 minutos

Bom apetite!

Carne Moída para Molho

Carne moída para molho

INGREDIENTES

• 1
  fio de azeite
• 500
  de carne moída
• 2
  dentes de alho picados
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de cebola bem picadinha
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de cenoura bem picadinha
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de alho-poró bem picadinha
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de vinho tinto seco
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de extrato de tomate
• 1
  xícara (chá) de água quente
• Manjericão e tomilho picados a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela em fogo alto aqueça o fio de azeite, coloque 500 g de carne moída e mexa bem por cerca de 7 minutos. Junte 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de cebola bem picadinha, ¼ xícara (chá) de cenoura bem picadinha, ¼ xícara (chá) de alho-poró bem picadinha, ½ xícara (chá) de vinho tinto seco e continue mexendo para cozinhar os legumes, incorporar os sabores e soltar o agarradinho.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe refogando até secar bem.
3. Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água quente, manjericão e tomilho picados a gosto e mexa bem.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos, sempre pingando água quente para não queimar a carne. Depois deste tempo salpique cheiro verde picadinho, desligue o fogo e sirva a seguir com espaguete cozido, polenta, arroz e ovo frito.
5.  

  Rocambole de carne moída  com queijo.                                           

                                     

INGREDIENTES

• 1 Kg carne moída
• 1 pacote de creme de sopa de cebola
• 300 g de mussarela ralada grossa
• 100 g de bacon picado
• 2 batatas médias descascadas

MODO DE Preparo

 

1. Cozinhe as batatas e passe-as ainda quentes pelo espremedor. Reserve. Coloque numa tigela, a carne moída, o creme de sopa de cebola, e misture bem. Em seguida abra essa massa sobre um papel filme, espalhe o bacon, a mussarela e por último a batata passada no espremedor. Enrole como um rocambole e embrulhe no papel alumínio. Coloque em uma assadeira e asse no forno preaquecido a 200°C durante cerca de 50 minutos. Retire o papel alumínio e deixe no forno até dourar.
2.  
3.  

Maminha assada

ingrediente

• 1,2 kg de maminha (1 peça)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
• 1 colher (chá) de orégano
• 3 folhas de manjericão picadas
• 1/2 unidade de pimenta-dedo-de-moça picada
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• • sal a gosto

Modo de preparo

Retire o excesso de gordura da carne.

Misture o óleo, o shoyu (molho de soja), o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.

Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220 ºC, durante 1 hora.

Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.

Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho.

Sirva com batatas douradas na manteiga.

Dica: se preferir, sirva com uma massa ou arroz.