Doce gelado de coco com chocolate

 

Ingredientes

Creme branco:

• 1 lata de leite condensado
• 800 ml de leite
• 200 g de coco ralado
• 1 e 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 1 pitada de sal

Cobertura:

• 1 lata de creme de leite
• 12 colheres (sopa) de achocolatado

Panqueca de Frango

Massa:
3 ovos
1/2 xícara de chá de leite
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de óleo
2 cubos de caldo de frango
Queijo ralado a gosto
Recheio:
1 peito de frango picadinho
3 colheres de massa de tomate
3 colheres de cebola picadinha
Sal a gosto
Modo de Preparo
Mistura todos os ingredientes da massa no liquidificador. Numa frigideira untada coloque uma concha de massa, gire para cobrir todo o fundo e deixe dourar. Vire para dourar o outro lado. Reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola picada, misture o peito de frango e a massa de tomate, coloque o sal e cozinhe por 15 minutos. Reserve um pouco do molho.
Coloque um pouco de recheio em cada panqueca fechando-as em forma de rolinho e coloque em uma travessa. Jogue sobre as panquecas o molho reservado. Coloque no microondas por 2 minutos. Salpique a cebolinha e sirva quente.

Ovo Recheado de Bicho de Pé

 

Ingredientes:

400g de chocolate branco picado
Corante rosa próprio para chocolate a gosto
Açúcar cristal para decorar

Bicho de Pé:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de Nesquik
Modo de Preparo:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas e dê o choque térmico. Acrescente gotas de corante rosa e misture até obter a cor desejada. Com um pincel culinário, espalhe uma camada de chocolate derretido em fôrmas próprias para ovo 350g. Vire para retirar o excesso e leve à geladeira por 10 minutos. Repita o procedimento de espalhar chocolate e levar à geladeira mais 1 vez.
Mantenha na geladeira até as fôrmas ficarem opacas. Reserve na geladeira.
Bicho de Pé:
Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar.
Divida o recheio em 2 partes iguais e distribua sobre as fôrmas com chocolate. Cubra com o chocolate restante sobre o recheio e leve à geladeira por 30 minutos ou até a fôrma ficar opaca. Desenforme, decore com açúcar cristal e una as metades. Sirva

Pastelão Napolitano de Batata-Doce

Pastelão Napolitano de Batata-Doce

 

 

 

Ingredientes:

4 xícaras (chá) de batata-doce cozida e espremida
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 e 1/3 de xícara (chá) de fécula de batata
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar
Orégano para polvilhar
Óleo para untar

Recheio:
100g de presunto ralado
200g de queijo mussarela ralado
1/3 de xícara (chá) de azeitona picada
Orégano a gosto
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a batata-doce amassada, adicione o ovo batido, o parmesão, a fécula de batata, sal, pimenta e noz-moscada. Amasse com as mãos até dar liga e ficar homogêneo. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com a ajuda de um rolo, formando um círculo. Espalhe os ingredientes do recheio misturados e dobre ao meio com cuidado. Coloque em uma fôrma untada e aperte as bordas com um garfo para o recheio não vazar. Pincele o pastelão com a gema, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Sirva em seguida, se desejar, decorado com alface.

Torta de frango

Ingredientes

Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos (separar a clara)
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
Massa:
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos (separar a clara)
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio:

1 peito de frango desfiado (cerca de 400 g)
4 tomates maduros sem semente
2 cebolas picadas
1 pimentão verde
½ lata de milho verde
½ lata de ervilha
1 caldo de galinha
Azeite
Coentro, alho e sal a gosto

MODO DE PREPARO
Massa:
Bata as claras em neve, misture com o restante dos ingredientes e bata no liquidificador.
Por último coloque o fermento e bata mais um pouco.
Recheio:
Doure o alho no azeite, em seguida refogue a cebola e o pimentão.
Acrescente os tomates picados, o milho verde, a ervilha, o peito de frango cozido e desfiado, o caldo de galinha, sal a gosto e o coentro, mexa bem até ficar com uma consistência pastosa.
Montagem da torta:
Despeje metade da massa em uma forma untada com farinha, coloque o recheio sobre toda a extensão da 1ª camada e depois despeje o restante da massa por cima.
Leve ao forno e deixe assar em temperatura média até dourar.

Costela na brasa

Ingredientes

• 2kg de costela inteira com osso
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 1 colher (chá) de amaciante de carne
• 1/2 xícara (chá) de cerveja
• Sal e pimenta do reino a gosto

Pizza de Liquidificador

  

 

Massa

 

1 Xícara (chá) de leite

1 Ovo

1 Colher (chá) de sal

1 Colher (chá) de açúcar

1 Colher (sopa) de margarina

1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

1/2 lata de molho de tomate

Sugestão de Recheio

250 g de Mussarela ralada grossa

2 Tomates fatiados

Modo de Preparo

1. No liquidificador bata o leite, o ovo, o sal, o açúcar, a margarina, a farinha de trigo e o fermento em pó até que tudo fique bem homogêneo

2. Despeje a massa em uma assadeira para pizza untada com margarina e leve ao forno preaquecido por 20 minutos

3. Retire do forno e despeje o molho de tomate

4. Cubra a massa com mussarela ralada, tomate e orégano a gosto

5. Leve novamente ao forno até derreter a mussarela