Oi. Hoje nós vamos falar de um assunto bem doce:chocolate O Chocolate. Na sua origem, no golfo do México, o cacau, bebida de sabor amargo, era ingerido pelos astecas. Quando foi levado à Espanha, século XIV, passou a ser adoçado para reduzir seu amargor. O cacau é rico em fitoquímicos fenólicos (polifenóis), especialmente de substâncias conhecidas como flavonóides, que são potentes antioxidantes. Antioxidantes protegem o organismo contra os radicais livres (moléculas muito reativas que são produzidas pela oxidação biológica e danificam vários tecidos). Os compostos antioxidantes estão também presentes em uma série de alimentos que compõem a dieta do mediterrâneo, no vinho tinto e no chá verde. Todos estes alimentos são associados a um menor risco de várias doenças, incluindo diabetes e doença cardíaca. O chocolate é um alimento popular que tem diversas formas de apresentação: 'chocolate ao leite,chocolate branco, chocolate amargo, com amendoim, amêndoa ou com ou sem recheio, etc., variando em função do acréscimo em partes diferentes de seus componentes individuais e assim, varia também seu valor calórico, que em qualquer dos casos é elevado. * O ''[chocolate amargo]'' é feito com os grãos de cacau torrados sem adição de leite, e algumas versões permitem a sua utilização como base para sobremesas, bolos e bolachas. Deve-se usar um mínimo de 35% de cacau, segundo as normas europeias. * O ''chocolate ao leite'' leva na sua confecção leite ou leite em pó. As normas europeias estabelecem um mínimo de 25% de cacau. * O ''chocolate branco'' é feito com manteiga de cacau, leite, açúcar e lecitina, podendo ser acrescentados aromas como o de baunilha. Outro fator negativo: chocolate ao leite é um alimento altamente calórico, pois sua mistura é composta de grande proporção de carboidratos e gorduras. Chocotate faz bem a saúde. Chocolate previne o envelhecimento, permite reduzir o colesterol, permite perfeita forma física ou mental, Chocolate melhora o coração, E agora,podemos ou devemos ingerir chocolate?
