Bolo toalha felpuda da Débora
INGREDIENTES:
200g de margarina
4 ovos
4 xícaras (chá) açúcar
4
xícaras (chá) farinha de trigo
1 copo de leite comum
1 vidro de leite de
coco
1 colher (sopa) fermento em pó
COBERTURA:
1 copo de leite
1
copo de açúcar (eu coloco um pouco menos)
Coco ralado à vontade (se for o
coco fresco, é melhor)
MODO DE FAZER:
Bata as claras em neve e
reserve. Bata a manteiga, o açúcar e as gemas até ficar com jeito de gemada, uma
massa beeem homogênea e branquinha. Junte a farinha (peneirada) e o leite aos
poucos. Agregue com delicadeza as claras em neve e o fermento, por último. Leve
ao forno em forma bem untada e coloque a cobertura no bolo ainda quente, pra
ficar bem molhadinho.
Use, de preferência, uma forma retangular, e quando
colocar a cobertura, passe um garfo por ela algumas vezes, pra deixar o coco
"crespinho", parecendo... adivinha?? UMA TOALHA FELPUDA!
Dica: Rende
bastante, se você quiser diminuir proporcionalmente a receita, também dá
certo.
***z
quinta-feira, 27 de setembro de 2012
terça-feira, 25 de setembro de 2012
RECEITA DE PAO DE MINUTO
RECEITA DE PAO DE MINUTO
Ingredientes
Três claras
Três gemas
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
Seis colheres (sopa) de leite
Duas colheres e meia (sopa) de manteiga
Uma colher (sopa) de açúcar
Uma colher (chá) de sal
Uma xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Modo de preparo
Bata as claras em neve. Acrescente, sem parar de bater, as gemas, a farinha de trigo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e, por último, o queijo e o fermento até que fique homogêneo. Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
Três claras
Três gemas
¾ xícara (chá) de farinha de trigo
Seis colheres (sopa) de leite
Duas colheres e meia (sopa) de manteiga
Uma colher (sopa) de açúcar
Uma colher (chá) de sal
Uma xícara (chá) de queijo tipo minas ralado
Uma colher (sopa) de fermento em pó
Manteiga e farinha de trigo para untar e enfarinhar as forminhas
Modo de preparo
Bata as claras em neve. Acrescente, sem parar de bater, as gemas, a farinha de trigo, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e, por último, o queijo e o fermento até que fique homogêneo. Despeje em forminhas de empada untadas e enfarinhadas e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que estejam dourados.
RECEITA DE BOLO DE LIQUIDIFICADOR VAPT-VUPT
RECEITA DE BOLO DE LIQUIDIFICADOR VAPT-VUPT
Ingredientes:
. 4 ovos
. 1 xícara (chá) de leite
. 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de fubá
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. ½ xícara (chá) de amido de milho
. 1 e ½ xícara (chá) de coco ralado
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
. 1 pacote de coco ralado (100 g)
. 1 lata de leite condensado
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o açúcar, o fubá, a manteiga, o amido de milho e o coco ralado. Acrescente o fermento em pó e misture. Coloque em uma assadeira, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante aproximadamente 40 minutos.
Cobertura: Em uma tigela, misture o coco ralado com o leite condensado. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Fonte: Chocolateria
RECEITA DE ASSADO DE PANELA
Ingredientes
1 kg de coxão mole
1 xícara de chá de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de cebola picada
1 kg de cenoura fatiada
1 maço de cheiro verde picado
1 folha de louro
Sal
Pimenta do reino
1 kg de coxão mole
1 xícara de chá de vinho branco seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de sopa de açúcar
1 kg de cebola picada
1 kg de cenoura fatiada
1 maço de cheiro verde picado
1 folha de louro
Sal
Pimenta do reino
Instruções
Temperar a carne com sal e pimenta e deixar tomar gosto por 2 horas.
Numa panela grande, aquecer o azeite e dourar a carne de todos os lados.
Colocar a cebola e fritar rapidamente.
Acrescentar a cenoura, o açúcar, o cheiro verde, o louro e o vinho.
Acertar o sal, adicionar 2 copos de água quente, tampar a panela e abaixar o forno.
Cozinhar por 2 horas até que a carne esteja macia.
Se precisar, adicionar, aos poucos, água quente.
Fonte: Recietas do Chef
Temperar a carne com sal e pimenta e deixar tomar gosto por 2 horas.
Numa panela grande, aquecer o azeite e dourar a carne de todos os lados.
Colocar a cebola e fritar rapidamente.
Acrescentar a cenoura, o açúcar, o cheiro verde, o louro e o vinho.
Acertar o sal, adicionar 2 copos de água quente, tampar a panela e abaixar o forno.
Cozinhar por 2 horas até que a carne esteja macia.
Se precisar, adicionar, aos poucos, água quente.
Fonte: Recietas do Chef
quinta-feira, 13 de setembro de 2012
Couve-Flor Gratinada
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
- 1 couve-flor média
½ xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de maionese
1 colher (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de mostarda
1 xícara (chá) de queijo tipo suíço ralado
Sal
Páprica
Queijo ralado para polvilhar
Modo de preparo
Tempo de Preparo: 20 minutos
Na\r\npanela a vapor da Brastemp (ou outra panela a vapor própria para micro-ondas), coloque a couve-flor e a água para cozinhar por 12 minutos na potência alta. Depois de cozidos, coloque em um refratário as árvores do couve-flor lado a lado. Misture na maionese, a cebola, a mostarda e o sal e espalhe pelo couve-flor. Salpique o queijo suíço ralado, a páprica e o queijo parmesão ralado e leve ao micro-ondas por 5 minutos na função gratinar.
Obs: esta receita foi testada e realizada em um Micro-ondas de 30 litros, com 820 watts de potência. Os resultados podem variar de acordo com o aparelho utilizado.
Em breve mais receitas.
Na\r\npanela a vapor da Brastemp (ou outra panela a vapor própria para micro-ondas), coloque a couve-flor e a água para cozinhar por 12 minutos na potência alta. Depois de cozidos, coloque em um refratário as árvores do couve-flor lado a lado. Misture na maionese, a cebola, a mostarda e o sal e espalhe pelo couve-flor. Salpique o queijo suíço ralado, a páprica e o queijo parmesão ralado e leve ao micro-ondas por 5 minutos na função gratinar.
Obs: esta receita foi testada e realizada em um Micro-ondas de 30 litros, com 820 watts de potência. Os resultados podem variar de acordo com o aparelho utilizado.
Em breve mais receitas.
Torta Cremosa de Legumes, Carne e Tomate Seco
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ cebola
50g de salsinha
500g de batata
100g de seleta de legumes
100g de milho
100g de mozarela ralada
100g de presunto
50g de tomate seco
300g de requeijão
100g de manteiga
300g de carne moída
100g de mostarda
2 dentes de alho
Modo de preparo
Tempo de Preparo: 40 minutos
Lave bem e descasque as batatas, corte em rodelas médias. Coloque na panela a vapor Brastemp com água e sal, tampe e leve ao micro-ondas por 20 minutos em potência alta. Em outra vasilha própria para micro-ondas, coloque a carne moída, a cebola e o alho picados, o azeite, cubra com o plástico filme e leve ao micro-ondas por 15 minutos ou até ficar bem sequinha. Reserve.
Montagem: Em um pirex\r\nuntado com manteiga, coloque o requeijão no fundo, espalhe as rodelas de\r\nbatata, a carne moída e o mix por cima (presunto picado, queijo mozarela\r\nralado, tomate seco, seleta de legumes e milho). Em seguida, mais uma camada de\r\nrequeijão, batatas e requeijão com mostarda por cima das batatas. Leve ao\r\nmicro-ondas por 20 minutos na opção Gratinar ou até derreter o requeijão.
Obs: esta receita foi testada e realizada em um Micro-ondas de 30 litros, com 820 watts de potência. Os resultados podem variar de acordo com o aparelho utilizado.
Em breve mais receitas.
Lave bem e descasque as batatas, corte em rodelas médias. Coloque na panela a vapor Brastemp com água e sal, tampe e leve ao micro-ondas por 20 minutos em potência alta. Em outra vasilha própria para micro-ondas, coloque a carne moída, a cebola e o alho picados, o azeite, cubra com o plástico filme e leve ao micro-ondas por 15 minutos ou até ficar bem sequinha. Reserve.
Montagem: Em um pirex\r\nuntado com manteiga, coloque o requeijão no fundo, espalhe as rodelas de\r\nbatata, a carne moída e o mix por cima (presunto picado, queijo mozarela\r\nralado, tomate seco, seleta de legumes e milho). Em seguida, mais uma camada de\r\nrequeijão, batatas e requeijão com mostarda por cima das batatas. Leve ao\r\nmicro-ondas por 20 minutos na opção Gratinar ou até derreter o requeijão.
Obs: esta receita foi testada e realizada em um Micro-ondas de 30 litros, com 820 watts de potência. Os resultados podem variar de acordo com o aparelho utilizado.
Em breve mais receitas.
sábado, 8 de setembro de 2012
Tambaqui na brasa
- Tempo de preparo 3h 00min
- Rendimento 10 porções
- 1 tambaqui de 5 kg ou outro peixe de escamas
- 3 pimentas de cheiro
- 4 tomates médios em cubos pequenos
- 1 pimentão verde pequenos em cubos
- 2 cebolas médias picadas
- 1 maço pequeno de cheiro verde picado em finos pedaços
- Azeite
- Vinagre
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca (fina)
- 4 cabeças de alho
- Limão para limpar o peixe
Modo de Preparo
- Lavar o peixe com limão
- Fazer um vinagrete com tomate, pimentão, cheiro verde, cebola e pimenta de cheiro, além do vinagre acrescentar azeite a gosto no vinagrete
- Após o vinagrete estar pronto, acrescentar a farinha de mandioca até que se forme um pirão úmido
- Passar azeite por toda a parte de dentro do peixe e colocar sal a gosto
- Colocar as cabeças de alho, dentro do peixe (2 na cabeça e 1 no meio e no fim da barriga do peixe) para diminuir o cheiro forte
- Após os passos anteriores colocar o "pirão de vinagrete" dentro do peixe, inclusive a cabeça
- Para assar o peixe utilize papel alumínio, envolvendo todo o peixe, mas antes de envolver o peixe, passar azeite para dar um sabor a mais e evitar que o papel alumínio grude no peixe
- Para verificar se o peixe está cozido, enfie um garfo no lombo do peixe, se entrar com facilidade, já está cozido e você pode retirar o papel alumínio e deixá-lo na brasa, ou se preferir pode fazer sem o papel alumínio, mas você terá que passar o azeite por fora do peixe e mantê-lo fora do alcance da brasa
Moqueca de peixe
hummmmmmmm
Ingredientes
- Tempo de preparo 1h 10min
- Rendimento 4 porções
- 4 postas de cação ou garoupa (700 gramas)
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates maduros cortados em rodelas
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- 200 ml de leite de coco
- 1 colher (sopa) de azeite-de-dendê
- 2 tabletes de caldo de camarão
Modo de Preparo
- Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora
- Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates
- Polvilhe o coentro
- Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe
- Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos
- De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe)
- Junte o azeite-de-dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso
- Retire do fogo e sirva
Feijão cremoso e gostoso
Uma receita muito basica,mais muitos não consegue fazer .
Eu gosto muiiiiiiiiito
Eu gosto muiiiiiiiiito
Ingredientes
Modo de Preparo
- Separe e lave o feijão
- Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro
- Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas
- Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela
- Tampe a panela e deixe em fogo alto
- Quando pegar pressãor conte 20 minutos
- Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa
- Corte a calabresa e o bacon em cubinhos
- Coloque ambos em uma panela e deixe fritar por alguns minutos, acrescente o alho picado e a cebola
- Depois junte o feijão
- Adicione o sal, se você colocou a calabreza e o bacon, diminua no sal, pois eles já são salgados
- Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e vá mexendo aos poucos, até o caldo engrossar
- Enviada por Tamires Vicentin
- Tempo de preparo 40min
- Rendimento 6 porções
quinta-feira, 30 de agosto de 2012
Falsa pizza
INGREDIENTES
1 ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo (200 g)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
Orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (½ xícara de chá)
40 g de creme de queijo em pó (3 colheres de sopa)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (10 g)
150 g de creme de leite com soro (1 xícara de chá + 2 colheres de sopa)
1 cabeça pequena de alho assado (30 minutos a 180° C)
500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso
500 g de tomate em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira
Orégano e sal a gosto
50 g de queijo parmesão ralado no ralo fino (½ xícara de chá)
MODO DE PREPARO
Em uma tigela misture farinha de trigo, creme de queijo em pó, 1 colher (sobremesa) de fermento em pó e o creme de leite com soro até ficar uma massa homogênea.
Transfira a massa (feita acima) para uma superfície lisa e com um rolo abra-a bem fina. Coloque a massa em uma assadeira retangular (41 cm X 30 cm) e leve ao forno médio a 180°C por 20 minutos ou até dourar.
Retire a massa do forno, passe alho assado na superfície e depois espalhe 500 g de queijo muçarela ralado no ralo grosso, disponha os tomates em rodelas médias temperadas com sal e escorridas na peneira, salpique orégano e sal a gosto e por fim polvilhe queijo parmesão ralado no ralo fino. Leve novamente a massa ao forno a 180°C por 15 minutos até derreter o queijo.
Retire do forno e sirva em seguida em pedaços.
RENDIMENTO
8 porções
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
11
Receita de torta salgada de liquidificador
Ingredientes para receita de torta salgada de liquidificador
- 10 colheres de farinha de trigo
- 2 ovos
- 200 ml de leite
- 2 colheres de manteiga de leite sem sal
- 1 xícara de chá de queijo ralado
- 1 colher de óleo de canola (ou o que você costuma usar)
- 1 colher de café de sal
- 1 pitada de açúcar
- 1 xícara de queijo trança picadinho (não muito fresco)
- 1 cebola média
- 1 colher de café de pó royal
OBS.: Fiz duas receitas, uma para colocar em baixo e outra para colocar em cima do recheio.
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o pó royal por último. Numa assadeira, unte com manteiga e pouvilhe farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira, espalhe o recheio generosamente e espelhe mais uma receita completa da massa para tampar o recheio. Leve ao forno prá-aquecido. Acesse em torno de 40 minutos, dependendo da potência do seu forno. Deixe esfriar e sirva. Usei uma forma retangular média alta.RECHEIO
Ingredientes para o recheio de frango da torta salgada de liquidificador
- 1 lata de milho
- frango desfiado (o quanto baste)
- 1 xícara de polpa de tomate
- 1 xícara de cenoura ralada cozida
- 1/2 xícara de azeitona verde picada
- alho e azeite
Preparo
Refogue o alho no azeite e despeje o frango desfiado. Adicione o milho, a cenoura e a polpa de tomate e deixe refogar. Deixe cozinhar um pouquinho, mas não deixe ficar aguado. Se sentir a necessidade de colocar sal, coloque.terça-feira, 21 de agosto de 2012
Salgadinhos Para Festa!
Ingredientes da massa
- 1 l de água
- 6 tabletes de caldo de carne
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 4 dentes de alho amassado
- 700g de farinha de trigo
Ingredientes para empanar os salgadinhos
- 500 ml de leite
- farinha de trigo
- farinha de rosca
- sal
Sugestões
Bolinhas de queijo com presunto
- queijo mussarela ralado
- presunto cortado em tiras finas
- salsinha picada a gosto
- orégano
- Abra um pouco de massa na mão recheie com a mussarela ralada misturada com o presunto cortado em tiras, junte salsinha e orégano a gosto. Feche dando o formato de bolinha.
Coxinha de frango com requeijão cremoso
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 litro de caldo de galinha
- ramos de alecrim
- alho picado
- cebola picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- salsinha
Modo de preparo
- Cozinhe o peito de frango no caldo de galinha. Deixe esfriar e desfie.Numa panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola, acrescente o frango desfiado e salsinha. Reserve.
- Recheie a massa com o frango e quando estiver enrolando acrescente 1 colher de café de requeijão cremoso. Feche em formato de coxinhas.
- Rendimento: 85 unidades
Risoles de carne
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho amassado
- 1 cebola picada
- 500 g de carne moída
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelado
- 2 ovos cozidos e picados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picada
- salsinha picada a gosto
Modo de preparo
- Numa panela, aqueça o óleo refogue o alho, a cebola e a carne moída, acrescente os 2 tabletes de caldo de carne. Quando a carne estiver cozida, retire do fogo e deixe amornar. Acrescente os ovos picados, as azeitonas e a salsinha.
- Rendimento: 85 risoles
modo de preparo
Modo de preparo da massa
Numa panela, ferva 1 l de água e acrescente os 6 tabletes de caldo de carne.Em outra panela, doure 4 dentes de alho amassados em 1/2 xícara (chá) de óleo, após refogar acrescente a água com o caldo de carne dissolvido e em seguida aos poucos 700g de farinha de trigo. Deixe cozinhar, mexendo sempre até que a massa desgrude do fundo da panela. Reserve e deixe esfriar.
Modo de empanar os salgadinhos
Passe os salgadinhos na farinha de trigo temperada com o sal, depois coloque as bolinhas no leite, retire e coloque na farinha de rosca. Depois de bem empanados os salgadinhos, frite em óleo quente.
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Salgadinhos Para Festa!
Bolinho de Mandioca Com Recheio de Carne Seca / Queijo
ingredientes
Para a massa
- 3 kg de mandioca cozida em água e sal escorrida
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga (para mandioca com consistência macia) ou 2 colheres (sopa) de manteiga (para mandioca com consistência firme)
- 1 1/2 colher (café) de sal
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 1 xícara (chá) de cebolinha picada
- 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
- farinha de rosca para empanar os bolinhos
Para o recheio de carne seca
- 1 colher (sopa) de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas
- 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
Para o recheio de queijo mussarela
- 500 g de queijo mussarela
modo de preparo
Para a massa
Passe 3 kg de mandioca cozida e escorrida num moedor de carne ou amassando bem com 1 garfo.Num recipiente, misture a mandioca moída com 2 ovos inteiros, 2 gemas, 1 colher (sopa) de manteiga (para mandioca com consistência macia) ou 2 colheres (sopa) de manteiga (para mandioca com consistência firme).
Tempere com 1 1/2 colher (café) de sal, acrescente 1/2 xícara (chá) de salsinha picada, 1 xícara (chá) de cebolinha picada, e 1/2 colher (café) de pimenta-do-reino.
Misture bem até formar uma massa lisa. Reserve enquanto prepara o recheio.
Para o recheio de carne seca
Numa frigideira, doure 1 colher (sopa) de alho picado e 1/2 cebola picada.Acrescente 500 g de carne seca dessalgada e desfiada cortada em tiras pequenas.Refogue por cerca de 3 min. Adicione 3 colheres (sopa) de creme de leite e mexa por mais ou menos 1 min.
Para o recheio de queijo mussarela
Corte o queijo mussarela em palitos de 3 cm x 9 mm.Reserve.Para rechear os bolinhos de carne seca
Coloque 2 colheres (sopa) de massa de mandioca na palma da mão.Abra a massa, espalmando, e recheie com 1/2 colher (sopa) de recheio de carne seca ou 1 palito de queijo mussarela. Faça um bolinho, fechando a massa e empane na farinha de rosca.
Para fritar os bolinhos
Frite os bolinhos em óleo quente (de 170ºC a 180ºC) até que fiquem dourados.
Receita enviada em
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mais você › acompanhamentos › polenta frita Polenta Frita Acompanhamento incrementado com alho e pimenta-do-reino a gosto
ingredientes
Polenta feita com fubá
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de alho picado
- 6 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de fubá
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Polenta feita com polenta instantânea
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de alho picado
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de polenta instantânea
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
modo de preparo
Polenta feita com fubá
1°- Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho picado e refogue em fogo baixo até murchar. Acrescente 6 xícaras (chá) de água e quando ferver despeje lentamente 1 xícara (chá) de fubá, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, mas, CUIDADO, pois a polenta irá reduzir bastante de volume.2°- Mantendo o fogo baixo mexa constantemente a polenta, por +/- 50 minutos ou até o fubá estar totalmente cozido e a polenta bem firme, desgrudando da panela. Despeje em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar completamente.
3°- Corte a polenta em palitos e frite em óleo quente até ficar crocante.
Polenta feita com polenta instantânea
1°- Em uma panela, coloque 1 colher (sopa) de manteiga, 1 colher (chá) de alho picado e refogue em fogo baixo até murchar. Acrescente 4 xícaras (chá) de água e quando ferver despeje lentamente 1 xícara (chá) de polenta instantânea, mexendo sempre para não empelotar. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto, mas, CUIDADO, pois a polenta irá reduzir bastante de volume.2°- Mantendo o fogo baixo mexa constantemente a polenta, por +/- 20 minutos ou até a polenta estar totalmente cozida e bem firme, desgrudando da panela. Despeje em uma assadeira untada, cubra com papel alumínio e leve à geladeira por no mínimo 3 horas para firmar completamente.
3°- Corte a polenta em palitos (com 6 cm de comprimento X 1 cm de espessura) e frite em óleo quente até ficar crocante.
Observações:
- TEMPO DE PREPARO (fubá): 1 hora
- TEMPO DE PREPARO (polenta instantânea): 30 minutos
Receita enviada em
Sorvete de Gelatina com Calda de Morango Sobremesa que leva creme de leite e leite condensado
ingredientes
- 200 ml de água fervendo
- 1 pacote de gelatina em pó sabor morango com 35 g (ou do sabor de sua preferência)
- 196 ml de água gelada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
Calda de Morango
- 1 ½ xícara (chá) de morango picado
- ½ xícara (chá) de açúcar cristal
modo de preparo
2° - Transfira a gelatina derretida para o liquidificador e adicione 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro e bata bem. Coloque em um pote e leve ao freezer até ficar consistente (+/- 3 h).
3°- Retire a mistura do freezer, coloque na batedeira e bata bem por 10 minutos.
4° - Volte a mistura novamente no pote e leve ao freezer até endurecer (+/- 4 h). Retire do freezer 10 minutos antes de servir. Faça bolas e sirva com calda de sua preferência.
Observações:
Para preparar o sorvete com sabor de chocolate, utilize 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12g), preparada da mesma forma descrita acima. Além disso, adicione 200 g de chocolate meio amargo derretido quando for bater no liquidificador.Calda de Morango
1°- Em uma panela, coloque 1 ½ xícara (chá) de morango picado, ½ xícara (chá) de açúcar cristal e leve ao fogo baixo por +/- 10 minutos ou até a calda engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Receita enviada em
sábado, 18 de agosto de 2012
Requeijão Cremoso
INGREDIENTES
1 litro de leite
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
3 colheres (sopa) de vinagre branco
2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha
1 colher (sopa) de margarina
Sal a gosto
Opcional: 100g de muçarela ralada, ou queijo minas, ou queijo processado
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aqueça 1 litro de leite em fogo médio até ferver. Quando ferver, apague o fogo, retire 1 xícara (chá) deste leite fervido e reserve. No restante do leite acrescente 3 colheres (sopa) de vinagre e mexa um pouco para talhar (5 minutos).
Coe a mistura em uma peneira, transfira para um pano e esprema bem. Reserve.
O que sobrar no pano é a ricota caseira!
Em um liquidificador, coloque 2 colheres (sopa) de creme de leite de caixinha, 1 colher (sopa) de margarina, sal a gosto, a ricota (que ficou no pano) e, aos poucos, junte 1 xícara (chá) de leite fervido (reservado acima). Bata bem até obter um creme liso.
Transfira este creme para um copo e leve à geladeira para firmar. Retire da geladeira e sirva em seguida com torrada ou em alguma preparação que leve requeijão.
DICA:
Para incrementar seu requeijão, adicione 100 g de muçarela ralada (ou 100 g de queijo minas padrão) ou 1 quadradinho de queijo processado (20 g).
RENDIMENTO
Sem colocar queijo - 320 g
Com queijo processado - 340 g
Com muçarela (ou minas padrão) - 420 g
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Bolo de Fubá Cremoso
INGREDIENTES
3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
3 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga (30 g)
1 colher (sopa) de fermento em pó
50 g de queijo parmesão ralado
1 pitada de sal
MODO DE PREPARO
Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Num liquidificador, coloque leite, ovos, açúcar, fubá, farinha de trigo manteiga, fermento em pó, queijo parmesão ralado e pitada de sal e bata bem até formar uma mistura homogênea.
Coloque a mistura (feita acima) em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por aprox. 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Sirva em seguida.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira
Receita de chocolé
INGREDIENTES:
- 400 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 200 g de açúcar
- 50 g de chocolate em pó
- 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
- 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
para a calda seca:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 50 g de gordura hidrogenada
Preparo:
No liquidificador colocar 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de
açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
Transferir a mistura para uma panela e levar ao fogo médio, mexendo
sempre, até ferver (+/- 5 minutos). Desligue o fogo acrescente 12 g de
gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e
misture bem. Deixe esfriar. Acrescentar 400 ml de creme de leite fresco
batido em ponto de chantilly e misture delicadamente.
Colocar a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a
mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no
centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou
coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por cerca de
6 horas
DICA: se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador!
Para banhar os picolés na calda seca:
Derreter 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.
Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida
RENDIMENTO
Rendimento: 20 picolés (100ml) ou 40 copinhos de café (50ml)
Rendimento: 20 picolés (100ml) ou 40 copinhos de café (50ml)
segunda-feira, 21 de maio de 2012
Massa para pão ou pizza a qualquer hora!
hummmmmmmmmm
Massa para pão ou pizza
(daqui)
- 6 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 3 xícaras de água morna
- 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1 e 1/2 colher (sopa) de sal grosso
- farinha de milho (fubá) para polvilhar
Modo de preparo:
Num recipiente plástico grande, misture todos os ingredientes com uma colher de pau e tampe (caso não tenha tampa, use filme plástico para fechar).
Guarde-a na geladeira e depois de 2 horas já pode começar a usar.
Quando quiser pão ou pizza, retire o recipiente da geladeira e com as mãos bem enfarinhadas corte o pedaço que for usar com auxílio de uma faca, guarde o restante para a próxima vez.
Com cuidado e sem voltar a amassar a massa que retirou de-lhê o formato desejado, esticando com o rolo ou com ajuda das mãos na própria forma que vai assar a pizza (polvilhada com fubá), deixe a massa descansar por cerca de 30 minutos.
Cubra com seu molho e ingredientes preferidos e leve para assar no forno bem quente.
Gostei muito do resultado da pizza, agora só falta experimentar como pão.
Preparei 2/3 da receita acima e rendeu uma pizza média e o suficiente para mais outra ou um pão médio.
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