Cheiro verde
Modo de preparo
Pique a costela e a mandioca em pedaços médios. A cebola,
os pimentões e os tomates, sem sementes, são cortados em cubos.
Doure o alho
no óleo, acrescente o colorau e, logo depois, a carne. deixe assim por alguns
minutos antes de colocar os dois litros de água. a costela deve cozinhar, com o
osso, por mais ou menos duas horas ou 40 minutos na panela de pressão. Quando
estiver macia, misture a mandioca e deixe até engrossar bem o caldo.
Em
média, 15 minutos. Ponha os tabletes de caldo de carne e as folhas de louro.
Depois, a cebola, os pimentões e os tomates. Espere ferver um pouco. Tempere com
o sal e o prato colorido e saboroso está pronto. Aí é só colocar o cheiro verde
e uma pimentinha
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