Panquecas de carne moída com creme de milho

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Massa:

• 4 claras batidas em neve
• 4 gemas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de Leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio:

• 500 g de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 caixinha de molho de tomate pronto
• Sal, salsinha, cebolinha, pimentão e coentro a gosto

Creme de Milho:

• 01 caixinha de creme de leite
• 01 lata de milho em conserva
• 02 colheres (sopa) de maionese.

  MODO DE PREPARO

  Massa:

  1. Bata as claras em neve, depois coloque as gemas e bata até obter uma gemada clara
  2. Misture o leite, depois coloque aos poucos a farinha de trigo (sem parar de bater)
  3. Depois coloque o óleo, e o sal a gosto
  4. Unte com margarina 1 ou 2 frigideiras de teflon para não grudar
  5. Coloque a massa aos poucos, para que fique bem fina
  6. (quando mais fina, mais rende a receita)
  7. Reserve

  Recheio:

  1. Frite em óleo a cebola picada e o alho
  2. Adicione a carne muída e deixe fritar muito bem
  3. Depois coloque o molho de tomate pronto, com a cebolinha, o pimentão, o coentro, a salsinha e o sal a gosto
  4. Deixe cozinha o molho e não acresente água, porque o molho tem que ficar grosso
  5. Reserve

  Creme de milho:

  1. Bata no liquidificador o creme de leite, o milho em conserva e a maionese
  2. Reserve

  Montagem:

  1. Com os discos de panqueca prontas, coloque uma ou duas colheres (sopa) do recheio, e enrole com cuidado
  2. Faça isso em todas
  3. Coloque em um refratário de vidro (que possa ir ao forno)
  4. Regue com o creme de milho e decore com queijo ralado (tipo parmesão) opcional
  5. Leve ao forno por mais ou menos, 5 minutos em forno preaquecido a 180ºC