costela na cerveja preta

 

Tempo   1h
Rendimento    5 Porções
Dificuldade   Fácil

Ingredientes



1kg de costela de boi com osso em pedaços

1 colher (sopa) de óleo

1 cebola grande picada

2 dentes de alho picados

2 colheres (sopa) de extrato de tomate

2 xícaras (chá) de cerveja preta

1 cubo de caldo de carne

1 folha de louro

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cebolinha picada para polvilhar

Modo de preparo

Aqueça uma panela de pressão com o óleo, em fogo alto e doure a costela. Diminua o fogo para médio, acrescente a cebola, o alho e refogue por 3 minutos. Despeje o extrato de tomate e frite por 2 minutos. Acrescente a cerveja, o caldo de carne, o louro, sal e pimenta e tampe. Cozinhe por 50 minutos depois de iniciada a pressão e desligue. Retire a pressão, abra a panela e verifique se a carne amaciou e o molho engrossou. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com cebolinha.

Colaboradores
Culinarista: Mariana Maluf Boszczowski/colaboradora
Foto: Rodrigo Moreira/Colaborador

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