Carne Moída para Molho

Carne moída para molho

INGREDIENTES

• 1
  fio de azeite
• 500
  de carne moída
• 2
  dentes de alho picados
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de cebola bem picadinha
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de cenoura bem picadinha
• ¹⁄₄
  xícara (chá) de alho-poró bem picadinha
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de vinho tinto seco
• ¹⁄₂
  xícara (chá) de extrato de tomate
• 1
  xícara (chá) de água quente
• Manjericão e tomilho picados a gosto

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela em fogo alto aqueça o fio de azeite, coloque 500 g de carne moída e mexa bem por cerca de 7 minutos. Junte 2 dentes de alho picados, ¼ xícara (chá) de cebola bem picadinha, ¼ xícara (chá) de cenoura bem picadinha, ¼ xícara (chá) de alho-poró bem picadinha, ½ xícara (chá) de vinho tinto seco e continue mexendo para cozinhar os legumes, incorporar os sabores e soltar o agarradinho.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto e deixe refogando até secar bem.
3. Adicione ½ xícara (chá) de extrato de tomate, 1 xícara (chá) de água quente, manjericão e tomilho picados a gosto e mexa bem.
4. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhando por cerca de 25 minutos, sempre pingando água quente para não queimar a carne. Depois deste tempo salpique cheiro verde picadinho, desligue o fogo e sirva a seguir com espaguete cozido, polenta, arroz e ovo frito.
5.