cozinha das meninas

sábado, 2 de abril de 2011

Postado por Cozinha das Meninas às 12:22

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Pão Doce ou “Cuca”

Pão Doce ou “Cuca”

Massa:

-1 colher de sopa de fermento para pão
-1 pitada de sal
-3/4 xícara de açúcar
-1 xícara de água morna
-2 ovos
-100g de manteiga
-Farinha até dar ponto de sovar (aproximadamente 3 xícaras)
Para a farofa:
-1 colher de manteiga
-1/2 xícara de farinha
-1 colher de fermento em pó para bolos
-1 colher de chá de canela em pó
-1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma tigela coloque o fermento, o sal, o açúcar,a água e o ovo. Misture com uma colher e deixe descansar por 10 minutos.

Coloque a manteiga e vá acrescentando a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Sove bem. Deixe a massa descansar por 45 minutos ou até dobrar de tamanho.

Modele o pão doce, abra a massa e coloque o recheio que lhe agradar. Neste caso coloquei abacaxi picado e cozido. Enrole e acomode em uma assadeira Ceraflame untada com manteiga. Deixe descansar por mais 1 hora.

Misture todos os ingredientes da farofa e acomode em cima do pão doce.

Asse em forno pré aquecido em 200º por 45 minutos.

Dica: O recheio pode variar conforme seu gosto, podendo ser de frutas, côco, doce de leite, requeijão, chocolate picado, entre outros.

Receita de Pudim de Cenoura com Calda Caramelada de Chocolate

Ingredientes

01 xícara (chá) de açúcar
02 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/3 xícara (chá) de água
01 lata de leite condensado
02 vezes a medida (da lata) de leite integral
04 ovos
02 cenouras médias raladas

Esta receita é a versão pudim do tradicional bolo de cenoura. É uma delícia além de muito nutritiva. E as crianças adoram!

Modo de preparo da receita: Pudim de Cenoura com Calda Caramelada de Chocolate

Modo de preparo do caramelo de chocolate:

Em uma panela, dissolva o açúcar e o chocolate na água. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 10 minutos ou até formar um caramelo. Distribua em uma fôrma de pudim de 20 cm de diâmetro e reserve.
Modo de preparo do pudim:

No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e a cenoura e bata até ficar homogêneo. Transfira para a fôrma preparada, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), em banho-maria, para assar por 90 minutos ou até firmar. Deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Desenforme para servir.

Fonte: Receitas.com

maça do amor

Ingredientes ■ 6 maçãs ■6 palitos de sorvete Calda: ■ 1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo ) ■2 xícaras de chá açúcar ■4 gotas de corante vermelho Modo de Preparo É facil preparar a maça do amor, prepare papare e se delicie. 1. Lave as maçãs e enxágüe bem 2. Introduza um palito de sorvete no local do cabo 3. Reserve 1. Calda:Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose 2. Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais) 3. Após isto, junte as 4 gotas de corante 4. Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue 5. Passe pela calda as maçãs reservadas 6. Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga 7. Deixe secar

Torta de liquidificador de mortadela e requeijão

Ingredientes

. 1 xícara (chá) de óleo

. 3 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 50g de queijo parmesão ralado
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Recheio:
. 2 tomates cortados em rodelas
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
. 1/2 xícara (chá) de mussarela ralada
. 1/2 pote de requeijão
. 150g de mortadela fatiada

Modo de preparo

No liquidificador, bata o óleo, os ovos, o leite e o parmesão. Misture a farinha de trigo e o fermento. Em uma forma de 22 cm de diâmetro com fundo removível, coloque metade da massa, distribua as rodelas de tomate, a azeitona, a mussarela, colheradas de requeijão e a mortadela. Cubra com o restante da massa e asse no forno preaquecido a 200º durante 45 minutos ou até dourar.

Dica: Varie o tipo de mortadela, use a defumada, light ou a condimentada.

Arroz Doce Cremoso

ingredientes

2 xícaras de arroz
5 xícaras de água (ou mais, dependendo da maneira que você quer o arroz, mole ou ao dente)
1 litro de leite
1 caixa de leite condensado
1 caixa de creme de leite
uma pitada de sal
canela em talo
canela em pó

modo de preparo

Pegue uma panela grande e coloque o arroz já lavado junto com a água e o sal. Depois de cozida, acrescente o leite condensado e 1/3 do leite. Deixe ferver e deligue em seguida o fogo, acrescentando a canela em talo.

Espere esfriar o doce. Depois de frio, acrescente o restante do leite e o creme de leite. Depois deixe na geladeira e espalhe um pouco de canela em pó.

Receita Pudim de Doce de Leite

pudim-doce-de-leite Como fazer Pudim de Doce de Leite - Receita, Mode de Preparo

Ingredientes
2 l de leite tipo A
1 kg de açúcar
9 gemas
1 ovo
Modo de Preparo
1. Numa panela, coloque o leite e o açúcar e misture bem, até dissolver o açúcar. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 3 horas, ou até que o líquido esteja reduzido à metade do volume inicial. Para evitar que o leite derrame, coloque um pires dentro da panela e deixe durante todo o cozimento.
2. Retire a calda de leite do fogo e passe por uma peneira. Deixe esfriar.
3. Coloque as gemas e o ovo numa tigela grande e bata com um fouet (batedor de arame) por 3 minutos.
4. Separe 1 litro do doce de leite e adicione delicadamente em fio à mistura de ovos. Misture bem até obter um creme homogêneo. Reserve.
5. Preaqueça o forno a 170º C (temperatura baixa).
6. Caramelize uma fôrma de pudim de 20 cm de diâmetro. Para isso, com uma luva ou pano, segure a fôrma com açúcar sobre a chama do fogão. Vá virando a fôrma para o caramelo que se formar cobrir toda a lateral.
7. Transfira o creme para a fôrma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
8. O pudim irá assar em banho-maria. Para isso, coloque a fôrma de pudim dentro de uma assadeira com um pouco de água. Leve ao forno e deixe assar por 1 hora e 30 minutos.
9. Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno com cuidado para não se queimar. Tire a fôrma de pudim de dentro da assadeira com água e deixe esfriar. Depois de frio, leve o pudim à geladeira por no mínimo 3 horas.
10. Para desenformar o pudim, passe uma faquinha de ponta arredondada nas laterais da fôrma. Coloque a fôrma sobre a chama do fogão, com o fogo baixo. Deixe por 20 segundos. Isso fará com que o pudim saia mais facilmente. Sirva a seguir.

Pudim de leite em pó

ingredientes

3 xícaras(chá) de leite em pó

3 xícaras de água

3 ovos

1 1/2 xícara(chá) de açúcar

Bater tudo no liquidificador

Colocar em uma forma caramelizada,e levar em banho maria.

Caramelo:

1 x de açucar

1 1/2 de água

Pão batido no liquidificador

Ingredientes: 4 ovos 1 lata de leite condensado a mesma medida da lata de água morna a mesma medida de óleo 4 tabletes de fermento 1 quilo de farinha de trigo 1 colher de sobremesa de sal Modo de Preparo: Coloca-se todos os ingredientes no liquidificador (menos o trigo), depois de bem batido coloca-se numa vasilha e acrescenta-se o trigo, caso precisar coloque mais farinha. Enrole, espere crescer e depois asse. Avaliação da Receita: 3.8 estrelas com 5 voto(s). Leia mais em: http://www.clickgratis.com.br/receita/paes-e-sanduiches/pao-batido-no-liquidificador.html#ixzz1P5TY4PeN

Mousse rapidíssimo de chocolate

Ingredientes 1 barra de chocolate meio amargo 1 pacote de gelatina sem sabor 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina) Modo de preparo Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente. Bata tudo no liquidificador. Coloque em um prato e reserve até que esfrie. Guarde na geladeira para endurecer em torno de 2 a 3 horas.

Receita de pão de queijo de liquidificador

ingredientes

1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de povilho doce
2 ovos
1 xícara de chá de queijo parmesão (ou de sua preferencia) ralado
Sal a gosto
Óleo ou margarina para untar

Bata tudo no liquidificador, iniciando pelos líquidos, até obter uma mistura homogênea não muito grosse nem muito mole, uma consistência cremosa é o ideal, caso a receita desande vá adicionando aos poucos mais polvilho caso fique mole, ou mais leite caso fique dura.

Feito isso, despeje a massa até a metade das forminhas para empadas untadas, Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º, por proximadamente 15 minutos ou até dourar, cuidado para não encher demais as forminhas, pois senão a massa pode vazar.

Uma gota generosa de requeijão cremoso ou cheddar am cima da massa dão um toque especial a receita de pão de queijo.