Empada de Frango com Creme de Milho da Ana Maria Braga

Foto Mais Você.

Empada de Frango com Creme de Milho diferente da Ana Maria Braga Passo a Passo

Creme de Milho

• ½ xícara de chá de leite
• 1 lata de milho com a água
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ cebola picadinha (½ xícara de chá)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• sal e salsinha picada a gosto
• 1 kg de peito de frango bem picado na ponta da faca e temperado com sal e pimenta do reino

Empanar

• 3 ovos batidos
• 2 xícaras de chá de flocos de milho quebrados grosseiramente

Modo de Preparo

Creme de Milho

• No liquidificador coloque o leite e a lata de milho com a água e bata rapidamente (ou na função “pulsar”) deixando alguns pedaços de milho. Reserve.
• Derreta a manteiga em uma panela e refogue a cebola picadinha por mais ou menos 3 minutos. Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e cozinhe por mais ou menos 1 minuto.
• Acrescente o milho batido reservado e deixe cozinhar até engrossar um pouco (mais ou menos 5 minutos). Tempere com sal e salsinha picada a gosto. Retire do fogo e reserve.

Montagem

• Pegue forminhas de empada pequenas untadas com azeite, forre o fundo e as laterais com o peito de frango bem picado na ponta da faca (e já temperado com sal e pimenta do reino). No centro das forminhas coloque o creme de milho (reservado acima) e cubra com uma camada de peito de frango picado. Leve ao congelador por mais ou menos 30 minutos para firmar.

Empanar

• Retire as forminhas de frango do congelador, desenforme e empane em 3 ovos batidos e em 2 xícaras de chá de flocos de milho quebrados grosseiramente. Frite em óleo quente até dourar. Retire e deixe escorrer em papel absorvente. Sirva em seguida.